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江山農家米糕

關鍵詞:江山糕、桑葉糕、玉米糕、芝麻糕、黑豆糕。     我要發布新的信息
  • 相關機構: 農家婆婆自制
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    制作米糕是江山農村過春節的一項傳統,制作歷史悠久,每年立冬以后,各家各戶就開始準備米糕制作的原料,到年關時家庭主婦們拿出祖傳的手藝,精心烹制出各式各樣的糕點美食招待親朋好友。
  據悉,江山米糕制作大致如下:以3成糯米、7成秈米浸水洗凈,曬干炒熟后,拌入白糖,有時摻入芝麻、細磨成粉,拌入紅糖,入甑蒸熟,切成片狀。品味甜中發香,松酥適口,為小孩、老人副食上品。
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